野菇烤雞白醬筆管麵

其實我自己做的很簡單
就是麵粉,一顆蛋,高麗菜絲
再加上一些剩菜吧
我是加肉片,泡菜,蝦子
再用平底鍋煎
醬的話,我是不喜歡美乃滋的人
所以我只有放海苔絲和 醬油膏加甜辣醬
不錯吃
不過我有找到一個還不錯又簡單的食譜喔
a.
麵粉一百公克
蛋一顆
高湯一百c.c
高麗菜絲二百公克
油一匙
肉片適量(或是其他想加入的料,像我會加蝦子)
柴魚片適量
海苔絲適量
美乃滋適量
b.
高湯五十c.c
烏醋一百c.c
番茄醬五十c.c
辣椒醬一大匙
蘋果汁二十五c.c
玉米粉適量
醬油適量
水適量

先講如何做醬汁
就是b那邊的材料
先把玉米粉和水攪拌好,要拿來勾芡備用的
然後把高湯.烏醋.番茄醬.辣椒醬和蘋果汁混在一起用小火煮
煮開後加入剛剛做的(玉米粉加水)勾芡
醬汁會變的濃稠,在看你自己要加多少醬油
通常顏色到褐色,就差不多了,但還是看你自己的口味

不過其實醬汁可以買的到啦
不用自己做也沒關係,哈哈


把高湯和蛋攪拌在一起後
一邊慢慢加入麵粉
麵粉拌完後再加入高麗菜絲拌
要攪拌均勻,不然會一塊一塊的
平底鍋預熱後把油放入
油熱了之後
把剛剛做的麵糊倒入
然後把要加的肉片或其他料平鋪在麵糊上面
記得不要放太多 不然會黏不上麵糊 不然就是要翻面時會大災難
有點焦面的時候翻面
兩面都有點焦色的時候就好了
不過要是很貪心,麵糊很厚時就要煎久一點
最後加上醬汁,美乃滋,柴魚片和海苔絲就好了~
還不錯吃喔~